生のタコを捌いてタコらしくゆでる
今回は生のタコを捌いていきます。写真はすでに捌いた後ですが、アタマをひっくり返して内臓をとり、目玉と口をとった状態です。
塩もみをした後で、沸騰したお湯に足から入れていきます。
足のさきからゆっくり入れることでタコらしくクルンとしたゆであがりになります。
５分ほど茹でれば完成です。
工程はぜひ動画でご覧ください。
タコをタコらしく茹でてみた
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