今回は「よだれ鶏」をつくります🐓
このレシピは前から気になっていたんですが、少し手のかかる工程なので、正月休みを使ってつくってみました。
付属レシピの23ページです。
調理時間・・・・・・・・・・・50分
「材料」
鶏むね肉・・・・・・・・・・・2枚
長ネギ・・・・・・・・・・・・1本
ショウガ・・・・・・・・・・・3枚
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・・・・・500ml
「タレ」
鶏のゆで汁・・・・・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ2
黒酢・・・・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ピーナッツバター(無糖)・・・大さじ1
具入りラー油・・・・・・・・・大さじ2
白ごま・・・・・・・・・・・・小さじ2
長ネギ(みじん切り)・・・・・1/2本
「つけあわせ」
きゅうり・・・・・・・・・・・1/2本
トマト・・・・・・・・・・・・1/2個
ピーナッツ・・・・・・・・・・お好みで
鶏むね肉は、火が通りやすいように全体にフォークを突き刺します。
塩を全体にまぶして、なじませます。
長ネギの青い部分を10cm幅って・・・
使えるところ限られてますやんw
鍋に酒大さじ1・・・適当で・・・
水500mlの目分量って難しいですよ👀
それでも適当でw
ムネ肉を入れます。
ショウガ3枚は多めでw
先ほど切った選べない長ネギの青い部分も入れますw
フタを南京錠の開いてるマークに合わせて・・・
鍵の閉まっているマークの方へスライドしてフタをロックします🔓
自動メニューを選択
「食材で選ぶ」を選択
「鶏肉」を選択
「よだれ鶏」を選択
調理時間50分です。
弁を排気に・・・
弁を排気にっと・・・これするときにいっつも思うのですが、指示と逆にしたらどうなるのでしょう👀
今度暇があればやってみます。
調理開始しました。
いつものように洗面所でやってますw
今回は「排気」なので扉はしめなくても安心ですw
この間にタレの準備をっと・・・
しょうゆを大さじ2・・・適当でw
黒酢大さじ2・・・黒酢がないので穀物酢を適当にっと・・・
砂糖大さじ1はいつもの「こつぶっこちゃん」を適当にっと。
ピーナッツバター(無糖)大さじ1・・・ピーナッツバターの無糖が売ってなかったので、加糖を適当に入れます。
具入りラー油大さじ2・・・これも具入りがないので普通のラー油を適当にw
白ごま小さじ2・・・レシピには白ごまだけ書いてありますが、「煎りごま」なのか「すりごま」なのか「ねりごま」なのか書いていないので、普通の「煎りごま」と思えますが、出来上がりの料理画像には、ごまの姿が写っていないので、「ねりごま」なのか迷いましたが、あいだを取って「すりごま」にしましたw
これも量は適当でw
長ネギをみじん切りにします。
長ネギ1/2本分って多くないですか?
とりあえず全部入れます。
トッピング用のピーナッツの殻をむきます。
薄皮もむきます。
カナヅチで砕きます🔨
そうこうしているうちに出来上がりそうです。
じゃーん!
この蒸気が出来立て感ありますね🌋
ムネ肉でも結構アブラ出てますね🐔
煮汁ごとバットにあけます。
余熱をとるためにしばらく放置します。
タレに煮汁を少し混ぜます。
レシピをよく見てなかったのですが、煮汁は大さじ2で良かったみたいですが、たくさん入れすぎましたw
余熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
スライスしてタレをかけて、トッピングしたら完成です!
さっぱりして美味しいのですが、「よだれ鶏」って、もうちょっと良いネーミングは無かったのですかねw
今回のレシピの調理時間は50分ですが、今までのレシピは材料を放り込んで、ボタンを押してそのまま放置で出来ていたのですが、今回のは調理時間中にタレをつくったりの工程があり、ワンタッチのお任せではないので、ひと手間が必要です。
個人的な感想としては、仕事から帰って作るにはちとめんどくさいかと・・・
工程が少し多いのは最初から分かっていたので、既述ですが今回はお正月休みに挑戦してみました。
最後までお読みいただきありがとうございます。
今回の記事はあなたのお役に立ちましたか?
海も山も大好きチャンネルはYouTubeでも色々な動画をアップしていますので、ぜひ遊びにきてくださいね。
あなたのチャンネル登録が動画更新の励みになります。
- 価格: 15492 円
- 楽天で詳細を見る
アイリスオーヤマ KPC-MA2-B 電気圧力鍋 2.2L 圧力鍋
- 価格: 12800 円
- 楽天で詳細を見る