アイリスオーヤマ電気圧力鍋で【よだれ鶏】つくってみた KPC-MA4-B

今回は「よだれ鶏」をつくります🐓

このレシピは前から気になっていたんですが、少し手のかかる工程なので、正月休みを使ってつくってみました。

付属レシピの23ページです。

調理時間・・・・・・・・・・・５０分

「材料」

鶏むね肉・・・・・・・・・・・２枚

長ネギ・・・・・・・・・・・・１本

ショウガ・・・・・・・・・・・３枚

塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２

酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

水・・・・・・・・・・・・・・５００ｍｌ

「タレ」

鶏のゆで汁・・・・・・・・・・大さじ２

しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ２

黒酢・・・・・・・・・・・・・大さじ２

砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ１

ピーナッツバター（無糖）・・・大さじ１

具入りラー油・・・・・・・・・大さじ２

白ごま・・・・・・・・・・・・小さじ２

長ネギ（みじん切り）・・・・・１/２本

「つけあわせ」

きゅうり・・・・・・・・・・・１/２本

トマト・・・・・・・・・・・・１/２個

ピーナッツ・・・・・・・・・・お好みで

鶏むね肉は、火が通りやすいように全体にフォークを突き刺します。

塩を全体にまぶして、なじませます。

長ネギの青い部分を１０ｃｍ幅って・・・

使えるところ限られてますやんｗ

鍋に酒大さじ１・・・適当で・・・

水５００ｍｌの目分量って難しいですよ👀

それでも適当でｗ

ムネ肉を入れます。

ショウガ３枚は多めでｗ

先ほど切った選べない長ネギの青い部分も入れますｗ

フタを南京錠の開いてるマークに合わせて・・・

鍵の閉まっているマークの方へスライドしてフタをロックします🔓

自動メニューを選択

「食材で選ぶ」を選択

「鶏肉」を選択

「よだれ鶏」を選択

調理時間５０分です。

弁を排気に・・・

弁を排気にっと・・・これするときにいっつも思うのですが、指示と逆にしたらどうなるのでしょう👀

今度暇があればやってみます。

調理開始しました。

いつものように洗面所でやってますｗ

今回は「排気」なので扉はしめなくても安心ですｗ

この間にタレの準備をっと・・・

しょうゆを大さじ２・・・適当でｗ

黒酢大さじ２・・・黒酢がないので穀物酢を適当にっと・・・

砂糖大さじ１はいつもの「こつぶっこちゃん」を適当にっと。

ピーナッツバター（無糖）大さじ１・・・ピーナッツバターの無糖が売ってなかったので、加糖を適当に入れます。

具入りラー油大さじ２・・・これも具入りがないので普通のラー油を適当にｗ

白ごま小さじ２・・・レシピには白ごまだけ書いてありますが、「煎りごま」なのか「すりごま」なのか「ねりごま」なのか書いていないので、普通の「煎りごま」と思えますが、出来上がりの料理画像には、ごまの姿が写っていないので、「ねりごま」なのか迷いましたが、あいだを取って「すりごま」にしましたｗ

これも量は適当でｗ

長ネギをみじん切りにします。

長ネギ１/２本分って多くないですか？

とりあえず全部入れます。

トッピング用のピーナッツの殻をむきます。

薄皮もむきます。

カナヅチで砕きます🔨

そうこうしているうちに出来上がりそうです。

じゃーん！

この蒸気が出来立て感ありますね🌋

ムネ肉でも結構アブラ出てますね🐔

煮汁ごとバットにあけます。

余熱をとるためにしばらく放置します。

タレに煮汁を少し混ぜます。

レシピをよく見てなかったのですが、煮汁は大さじ２で良かったみたいですが、たくさん入れすぎましたｗ

余熱がとれたら冷蔵庫で１時間ほど冷やします。

スライスしてタレをかけて、トッピングしたら完成です！

さっぱりして美味しいのですが、「よだれ鶏」って、もうちょっと良いネーミングは無かったのですかねｗ

今回のレシピの調理時間は５０分ですが、今までのレシピは材料を放り込んで、ボタンを押してそのまま放置で出来ていたのですが、今回のは調理時間中にタレをつくったりの工程があり、ワンタッチのお任せではないので、ひと手間が必要です。

個人的な感想としては、仕事から帰って作るにはちとめんどくさいかと・・・

工程が少し多いのは最初から分かっていたので、既述ですが今回はお正月休みに挑戦してみました。

最後までお読みいただきありがとうございます。

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