海も山も大好きチャンネル

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アイリスオーヤマ電気圧力鍋で【よだれ鶏】つくってみた KPC-MA4-B

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今回は「よだれ鶏」をつくります🐓

このレシピは前から気になっていたんですが、少し手のかかる工程なので、正月休みを使ってつくってみました。

 

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付属レシピの23ページです。

 

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調理時間・・・・・・・・・・・50分

「材料」

鶏むね肉・・・・・・・・・・・2枚

長ネギ・・・・・・・・・・・・1本

ショウガ・・・・・・・・・・・3枚

塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

水・・・・・・・・・・・・・・500ml

「タレ」

鶏のゆで汁・・・・・・・・・・大さじ2

しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ2

黒酢・・・・・・・・・・・・・大さじ2

砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ1

ピーナッツバター(無糖)・・・大さじ1

具入りラー油・・・・・・・・・大さじ2

白ごま・・・・・・・・・・・・小さじ2

長ネギ(みじん切り)・・・・・1/2本

「つけあわせ」

きゅうり・・・・・・・・・・・1/2本

トマト・・・・・・・・・・・・1/2個

ピーナッツ・・・・・・・・・・お好みで

 

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鶏むね肉は、火が通りやすいように全体にフォークを突き刺します。

 

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塩を全体にまぶして、なじませます。

 

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長ネギの青い部分を10cm幅って・・・

 

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使えるところ限られてますやんw

 

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鍋に酒大さじ1・・・適当で・・・

 

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水500mlの目分量って難しいですよ👀

それでも適当でw

 

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ムネ肉を入れます。

 

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ショウガ3枚は多めでw

 

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先ほど切った選べない長ネギの青い部分も入れますw

 

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フタを南京錠の開いてるマークに合わせて・・・

 

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鍵の閉まっているマークの方へスライドしてフタをロックします🔓

 

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自動メニューを選択

 

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「食材で選ぶ」を選択

 

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「鶏肉」を選択

 

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「よだれ鶏」を選択

 

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調理時間50分です。

 

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弁を排気に・・・

 

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弁を排気にっと・・・これするときにいっつも思うのですが、指示と逆にしたらどうなるのでしょう👀

今度暇があればやってみます。

 

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調理開始しました。

 

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いつものように洗面所でやってますw

今回は「排気」なので扉はしめなくても安心ですw

 

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この間にタレの準備をっと・・・

しょうゆを大さじ2・・・適当でw

 

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黒酢大さじ2・・・黒酢がないので穀物酢を適当にっと・・・

 

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砂糖大さじ1はいつもの「こつぶっこちゃん」を適当にっと。

 

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ピーナッツバター(無糖)大さじ1・・・ピーナッツバターの無糖が売ってなかったので、加糖を適当に入れます。

 

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具入りラー油大さじ2・・・これも具入りがないので普通のラー油を適当にw

 

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白ごま小さじ2・・・レシピには白ごまだけ書いてありますが、「煎りごま」なのか「すりごま」なのか「ねりごま」なのか書いていないので、普通の「煎りごま」と思えますが、出来上がりの料理画像には、ごまの姿が写っていないので、「ねりごま」なのか迷いましたが、あいだを取って「すりごま」にしましたw

これも量は適当でw

 

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長ネギをみじん切りにします。

 

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長ネギ1/2本分って多くないですか?

とりあえず全部入れます。

 

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トッピング用のピーナッツの殻をむきます。

 

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薄皮もむきます。

 

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カナヅチで砕きます🔨

 

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そうこうしているうちに出来上がりそうです。

 

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じゃーん!

この蒸気が出来立て感ありますね🌋

 

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ムネ肉でも結構アブラ出てますね🐔

 

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煮汁ごとバットにあけます。

 

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余熱をとるためにしばらく放置します。

 

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タレに煮汁を少し混ぜます。

 

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レシピをよく見てなかったのですが、煮汁は大さじ2で良かったみたいですが、たくさん入れすぎましたw

 

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余熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

 

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スライスしてタレをかけて、トッピングしたら完成です!

 

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さっぱりして美味しいのですが、「よだれ鶏」って、もうちょっと良いネーミングは無かったのですかねw

今回のレシピの調理時間は50分ですが、今までのレシピは材料を放り込んで、ボタンを押してそのまま放置で出来ていたのですが、今回のは調理時間中にタレをつくったりの工程があり、ワンタッチのお任せではないので、ひと手間が必要です。

個人的な感想としては、仕事から帰って作るにはちとめんどくさいかと・・・

工程が少し多いのは最初から分かっていたので、既述ですが今回はお正月休みに挑戦してみました。

 

最後までお読みいただきありがとうございます。

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