アイリスオーヤマ電気圧力鍋で【海南鶏飯】つくってみた KPC-MA4-B

今回は「海南鶏飯」をつくります。

この料理名って読めました？

私は「かいなんとりめし」としか読めませんでした。

正しくは「ハイナンチーファン」もしくは「ハイナンジーファン」と読むらしいです。

アイリスオーヤマ付属のレシピブック２０ページです。

このお料理も材料も工程も少な目で簡単料理です。

使う材料の集合写真がこちらです。

米を新之助を使うなんて贅沢ですかｗ

調理時間・・・・・・・・・１時間１０分

材料・・・・・・・・・・・３～４人分

米・・・・・・・・・・・・３合

鶏モモ肉・・・・・・・・・１枚（２５０ｇ）

塩コショウ・・・・・・・・適量

長ネギ（青い部分）・・・・１本分

しょうが・・・・・・・・・１片

「調味液」

水・・・・・・・・・・・・４８０ｍｌ

鶏ガラスープの素・・・・・小さじ１・１/２

塩・・・・・・・・・・・・小さじ１/２

「タレ」

ごま油・・・・・・・・・・大さじ２

しょうが（みじん切）・・・大さじ１

長ネギ（みじん切）・・・・大さじ１

ナンプラー・・・・・・・・小さじ１/２

塩・・・・・・・・・・・・適量

米を水で研いで、ザルに上げて水を切る

水を切った米を内鍋に入れる。

水４８０ｍｌを目分量は難しすぎ・・・

さすがにこればっかりは量りましたｗ

鶏ガラスープの素　小さじ１・１/２

適当に入れるつもりが、中で固まっていた物が一気に入ってしまいました💦

塩　小さじ１/２・・・鶏ガラスープが入りすぎたので、塩はほんの少ししか入れません(´；ω；`)ｳｩｩ

混ぜます・・・鶏ガラスープがダマになってしまいました(´；ω；`)ｳｩｩ

鶏モモ肉に塩コショウをしてなじませる・・・これを先にやっときゃよかった・・・

アイリスさんのレシピの工程おかしくね？

皮の方にも塩コショウを振ります。

長ネギは１０ｃｍ幅に切る・・・前に買って冷凍しておいた刻み葱を代用します。

今回は、まな板を使わずに仕上げたいです。

鶏モモ肉に塩コショウがなじんだら、内鍋に入れます。

しょうがはチューブので代用します。

１片分ってこんなもんかな？

きざみネギはたっぷり入れましょう・・・知らんけどｗ

鍵の開いてるマークへフタを置きます。

鍵の閉まっているマークの方へスライドしてフタをロックします。

自動メニューを選択します。

食材で選ぶを選択します。

鶏肉を選択します。

かいなんとりめし・・・ハイナンジーファンを選択します。

海南鶏飯できあがりまで１時間１０分

具材はもう入れました。

今回は圧力調理をしないみたいなので、弁は排気にセットします。

決定を押したら、調理開始です。

今回も洗面所でやってますｗ

今回は圧力調理をしていないので、安心して戸を開けておきます。

待っている間にタレを作っておきます。

ごま油大さじ２・・・適当でｗ

しょうがみじん切大さじ１はチューブ式しょうがを適当でｗ

長ネギみじん切り大さじ１は、冷凍刻み葱を適当でｗ

ナンプラーは小さじ１/２も目分量でｗ

このためだけに買ってきたナンプラー・・・この先、使う事あるのか？ｗ

塩適量・・・少な目にしときます"(-""-)"

かき混ぜてタレの出来上がり＼(^o^)／

ここまでの過程を撮影して、ブログに書き込み終えて、調理の進捗度合いを見ると・・・なんとｗ

あと１分で出来上がりじゃないですか👀

なんかすごく時間を有効活用できた気分です(*'▽')

できあがりの湯気感が良いですね🍚

ここで誤算が・・・

今回のテーマはまな板を使わない・・・でしたが・・・

鶏肉切らなきゃ食べれまへん(´；ω；`)ｳｩｩ

食べやすい大きさに切ります🔪

ご飯を混ぜます🍚

器に盛ります🍚

ご飯の上に鶏肉を適量に乗せてから、色合いの良さそうなものを乗せます。

レシピではレモンでしたが、冷凍のパイナップルがあったので、これで代用します。

タレをかけます。

完成しました🍚

盛り付け方がいまいちですね(´；ω；`)ｳｩｩ

アップにしたらシズル感あります？

味はというと・・・美味しいです😋

ただ、ナンプラーでしょうか？独特の香りがしますね👀

私は嫌いではありませんが、クセが少し強いような・・・日本人は好き嫌いがあるかもしれませんね。

私は日本人ですが、好きな味ではあります🍚

ご飯もちょうど良い硬さに出来上がりました。

やはり分量って大事ですねｗ

最後までお読みいただきありがとうございます。

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