アイリスオーヤマ電気圧力鍋で【いかめし】つくってみた KPC-MA4-B

今回は「いかめし」を作ります。

いかめしって、スーパーとか百貨店の北海道物産展とかで買ってしか食べたことないやつですよねｗ

それを家でつくれるなんて(´；ω；`)ｳｩｩ

レシピは３５ページです。

調理時間　１時間１５分

イカ・・・・・・・２杯

もち米・・・・・・１００ｇ

（調味液）

水・・・・・・・・４００ｍｌ

砂糖・・・・・・・大さじ２

みりん・・・・・・大さじ１

酒・・・・・・・・大さじ２

しょうゆ・・・・・大さじ３

材料はこんだけです。

最近、スルメイカも高くなりましたよね？

昔は１杯１００円で買えた大衆魚だったのですが、近年ではスルメイカも高級魚の仲間入りしてますね。

しかも品薄なので、今回は解凍の生スルメイカしかありませんでした。

下処理もされた状態で売っていたのでゲソもありません( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

下準備として、もち米を水に１時間ほどつけておきます。

待っている間に調味液を作ります。

砂糖は大さじ２・・・いつものこつぶちゃんを適当でｗ

みりんを大さじ１・・・量りませんｗ

お酒を大さじ２・・・目分量でｗ

しょうゆは大さじ３・・・このかき醤油はだし醤油系なので少し多めに入れます・・・知らんけどｗ

水は４００ｍｌ・・・なんとなくでｗ

もち米を１時間浸したので、イカに詰めていきます。

入れすぎると爆発するみたいなので、胴の半分程度までで良いみたいです。

竹串で口を閉じます。

そのまま内鍋に放り込んで調味液を入れます。

こんな感じでヒタヒタになりました。

フタを閉めます。

鍵マークの開いているところに矢印を合わせて。

鍵の閉まっているマークのところまでフタをスライドさせてフタをロックします。

今回は「自動メニュー」の「食材で選ぶ」から選択してみましょう。

「魚介」を選択します。

「いかめし」を選択して決定を押します。

できあがり目安時間１時間１５分とでます。

食材を入れてフタはしていますが、弁がまだでした。

弁を密封に合わせます。

調理スタートです。

加圧が始まりました。

もちろん今回も洗面所でやってます・・・理由は・・・爆発したら恐いから(/_;)

扉も閉めておきます・・・なぜなら・・・こわいから(/ω＼)

じゃーん！

できあがりましたよー！

すごいすごい！

ほくほくのイカメシが食べられるなんて、自家製ならではですね。

切る時に包丁にもち米がくっついて、スライスするのに手間取りました。

見た目わるぅｗ

でも味はまあまあです。

今日のご飯はこれ以外にも鍋をしているので、もう１個はそのまま鍋に放置しておきます。

そのままほっといたもうイッコの方のイカメシを食べます。

なんか１個目のよりも身が締まってるような気がします。

１個目のよりも出来が良いです。

断面を近くで見ると一目瞭然です。

今回、時間差で食べたことによって分かったことは、調理時間１時間１５分と書いてはいますが、出来立てですぐ切ると身が崩れたり、もち米が飛び散ったりするので、実際は出来てから、余熱を冷ました方が良いみたいです。

僕はそのまま一晩おいときましたがｗそれが良かったみたいです。

竹串を添えてお上品にいただきます。

いつかは自分で釣ったアオリイカで、贅沢アオリイカメシを作ってみたいです。

最後までお読みいただきありがとうございます。

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