アイリスオーヤマ電気圧力鍋で【ローストビーフ】つくってみた KPC-MA4-B

さあ！いよいよローストビーフを作ってみます！

先回に工程が似た「とりハム」で練習をしてうまくいったので、ちょっと上等のモモ肉でローストビーフをつくりたくて、近所のスーパーをまわってみました。

５～６軒探したのですが、どこもアメリカ牛しか売ってませんでした。

仕方がないので、今回も練習のつもりでｇ１９８円アンガス牛のモモ肉を使います。

レシピはこちらです。

アイリスオーヤマのレシピブック１１ページ。

調理時間：２時間１０分

材料：３～４人分

牛モモ肉・・・・３００ｇ

塩・・・・・・・小さじ１/２

こしょう・・・・少々

にんにく・・・・１片

にんじん・・・・１/４本

玉ねぎ・・・・・１/４個

セロリの葉・・・３枚

ブランデー・・・大さじ３

☆下準備として牛肉を３０分程度室温に置いておく

今回のモモ肉は大きかったので半分に切ります。

牛肉に塩をすりこみ、コショウをふっておく・・・コショウは黒コショウをたっぷりめに使います。

にんじん、玉ねぎは薄切りにする・・・との事で、スライサーで薄切りにしました。

ジップロックに肉を入れてから、ニンジンを入れます・・・量はいつも通り適当で。

玉ねぎも適当に入れます。

セロリの葉３枚・・・これは守りますｗ

理由は数えやすいからｗ

にんにく１片は包丁でつぶします・・・面倒なのでおろしにんにくを使います・・・量は適当で。

ブランデー大さじ３・・・ブランデーがないので、ウィスキーで・・・しかも量は目分量ｗ

空気を出来るだけ抜いてチャックをしめます。

「自動メニュー」を選択します。

「食材で選ぶ」から選択します。

「牛肉」を選びます。

「ローストビーフ」を選択します。

調理時間は２時間１０分です。

いつもは材料を鍋に入れてから自動メニューを選択するのですが、今回は案内手順通りで、これから材料を入れます。

内鍋にジップロックごと入れます。

材料が浸かるまで水を入れます。

チャックをしっかりしめておき、一応チャック側を上にします。

南京錠の開いているマークに合わせてフタをおきます。

南京錠の閉まっている方へフタをスライドすればロックされます。

フタのレバーは廃棄に合わせます。

今回も洗面所でやってますｗ

２時間１０分後、できあがりました！

「レシピには余熱をとったらスライスをして」と書いてますが、氷で〆てみます。

おいしそうです！

黒コショウがローストビーフ感を出してますね。

スライスしていきます。

切り方はこっちで良いのかなぁ？

なんとなく、魚のそぎ切りみたいにやってしまいます。

盛り付けましたぁー！

きゃー！おいしそー！

タレをかけて！

見てください！このシズル感(≧▽≦)」

おいしくないわけがない😋

次こそは、和牛のモモ肉を使って、上等のローストビーフをつくってみたいです。

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アイリスオーヤマ電気圧力鍋で【いかめし】つくってみた KPC-MA4-B

今回は「いかめし」を作ります。

いかめしって、スーパーとか百貨店の北海道物産展とかで買ってしか食べたことないやつですよねｗ

それを家でつくれるなんて(´；ω；`)ｳｩｩ

レシピは３５ページです。

調理時間　１時間１５分

イカ・・・・・・・２杯

もち米・・・・・・１００ｇ

（調味液）

水・・・・・・・・４００ｍｌ

砂糖・・・・・・・大さじ２

みりん・・・・・・大さじ１

酒・・・・・・・・大さじ２

しょうゆ・・・・・大さじ３

材料はこんだけです。

最近、スルメイカも高くなりましたよね？

昔は１杯１００円で買えた大衆魚だったのですが、近年ではスルメイカも高級魚の仲間入りしてますね。

しかも品薄なので、今回は解凍の生スルメイカしかありませんでした。

下処理もされた状態で売っていたのでゲソもありません( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

下準備として、もち米を水に１時間ほどつけておきます。

待っている間に調味液を作ります。

砂糖は大さじ２・・・いつものこつぶちゃんを適当でｗ

みりんを大さじ１・・・量りませんｗ

お酒を大さじ２・・・目分量でｗ

しょうゆは大さじ３・・・このかき醤油はだし醤油系なので少し多めに入れます・・・知らんけどｗ

水は４００ｍｌ・・・なんとなくでｗ

もち米を１時間浸したので、イカに詰めていきます。

入れすぎると爆発するみたいなので、胴の半分程度までで良いみたいです。

竹串で口を閉じます。

そのまま内鍋に放り込んで調味液を入れます。

こんな感じでヒタヒタになりました。

フタを閉めます。

鍵マークの開いているところに矢印を合わせて。

鍵の閉まっているマークのところまでフタをスライドさせてフタをロックします。

今回は「自動メニュー」の「食材で選ぶ」から選択してみましょう。

「魚介」を選択します。

「いかめし」を選択して決定を押します。

できあがり目安時間１時間１５分とでます。

食材を入れてフタはしていますが、弁がまだでした。

弁を密封に合わせます。

調理スタートです。

加圧が始まりました。

もちろん今回も洗面所でやってます・・・理由は・・・爆発したら恐いから(/_;)

扉も閉めておきます・・・なぜなら・・・こわいから(/ω＼)

じゃーん！

できあがりましたよー！

すごいすごい！

ほくほくのイカメシが食べられるなんて、自家製ならではですね。

切る時に包丁にもち米がくっついて、スライスするのに手間取りました。

見た目わるぅｗ

でも味はまあまあです。

今日のご飯はこれ以外にも鍋をしているので、もう１個はそのまま鍋に放置しておきます。

そのままほっといたもうイッコの方のイカメシを食べます。

なんか１個目のよりも身が締まってるような気がします。

１個目のよりも出来が良いです。

断面を近くで見ると一目瞭然です。

今回、時間差で食べたことによって分かったことは、調理時間１時間１５分と書いてはいますが、出来立てですぐ切ると身が崩れたり、もち米が飛び散ったりするので、実際は出来てから、余熱を冷ました方が良いみたいです。

僕はそのまま一晩おいときましたがｗそれが良かったみたいです。

竹串を添えてお上品にいただきます。

いつかは自分で釣ったアオリイカで、贅沢アオリイカメシを作ってみたいです。

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アイリスオーヤマ電気圧力鍋で【とりハム】つくってみた KPC-MA4-B

今回はとりハムをつくってみます。

本当はローストビーフを作りたいのですが、牛モモ肉って良いお値段するので失敗したら悲しいじゃないですか・・・

とりハムはレシピをみていると、作る工程がなんとなく似ていたので、鶏むね肉なら失敗しても良い値段で買えるので、まずはこれで練習してみます。

今回もアイリスオーヤマさんの圧力鍋についていたレシピからつくります。

調理時間の目安は１時間４０分です。

材料は・・・

鶏むね肉　１枚　・　砂糖　小さじ１/２　・　塩　小さじ　１/２

黒こしょう　お好みの量

耐熱のサランラップ　・　耐熱気味のジップロック

今回は材料の集合写真を撮り忘れました・・・既述の通り、鶏肉以外は調味料とラップ、袋だけで出来ます。

まずは、鶏むね肉にフォークで穴を開けます。

適当ですが、一応均等に開けているつもりです・・・知らんけどｗ

皮の方もブスブスいきます。

次に鶏肉を平らにするために包丁で切り込みを入れます。

ペラっとこんな感じ・・・分かります？

鶏肉を３６０度回して、今度は反対側に切り込みを入れます。

ペラっとこんな感じ・・・

なんか魚の開きみたいになりました。

塩を小さじ１/２まぶします・・・量らへんけどｗ

おもてと裏両方になじませます。

砂糖も小さじ１/２・・・いつものこつぶちゃんなので量れません・・・

こつぶちゃんを包丁で砕いてまぶします。

これも表と裏りょうほうにまんべんなく。

黒こしょうはたっぷりめにかけます・・・知らんけどｗ

裏面にもたっぷりとかけます・・・知らんけどｗ

こつぶちゃんのかけらと黒コショウの区別がｗ

端っこから肉を丸めていきます。

こんな感じ・・・もっと均等に丸めた方が、火も均等に通るみたいですが、そもそも均等に切れていなかったのでｗ

この時点でめっちゃ良いにおいしてます。

ハムをラップに巻きます。

ラップごと調理するので、電子レンジにも使える耐熱ラップを使用しましょう。

キャンディー状に包みます。

キャンディー状の端の部分を織り込むように、もう１枚ラップでくるみます。

こんな感じですかね・・・

さらにジップロックに入れます。

出来るだけ空気を抜いてからチャックします。

圧力鍋に入れて、材料が隠れるくらいまで水を入れます。

材料が浮いてこない様に重石として、耐熱性の皿を入れます。

フタを鍵の開いているマークに合わせます。

鍵の閉まっているマークのところまでスライドさせてフタをロックします。

自動メニューから選択します。

レシピ番号から選ぶを選択します。

レシピ番号はレシピ本に書いてあります。

今回は７０番ですね。

とりハムが出てきました。

これで決定を押します。

今回は弁を排気に合わせるみたいですね👀

排気に合わせました。

スタートです。

今回は出来上がったら氷水につける工程があるみたいです。

ちょっとめんどくさいｗ

今回も洗面所で・・・

理由は・・・爆発するとこわいから・・・って今回は圧力をかけない調理でしたｗ

もうここでやるのが定番になってしまいましたｗ

できあがりでーす！

じゃーん・・・お皿の重石があるから見えませんｗ

とり肉を均等な厚さに丸められなかったので、出来上がり後もしばらくほっといて、余熱で火を通しました。

改めて、じゃーん！

余熱でしばらくほっといたので、あんまり熱くないけど、一応氷で身を〆ます。

こんな感じに仕上がりました。

なんか生き物みたいですね🐛

切ってみるとこんな感じです。

黒コショウが香しいです。

盛り付けました。

おせち料理にこんなハム入ってそうですね🌅

味はめっちゃ美味しいです。

簡単で美味しいのでこれも「また食べたい」と思えるレシピでした。

工程的にはローストビーフとにているので、ローストビーフをつくる良い練習になりました。

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アイリスオーヤマ電気圧力鍋で【スペアリブ】つくってみた KPC-MA4-B

今回はスペアリブです。

アイリスオーヤマさんの圧力鍋に入っていたレシピ本には８０以上のメニューがあるのですが、毎回の選定理由はというと・・・

簡単なやつからやってますｗ

基本的には仕事から帰ってきて、それから作り始めるので、手間がかかるのを選ぶと大変ですので・・・

という訳でいるものはこれだけですｗ

スペアリブと調味料のみｗ

調理時間も５５分で出来るからお手軽で良いです。

一応レシピの中の材料はというと・・・

スペアリブ　１２本（１０００ｇ）　・　にんにく　２片

塩コショウ　少々　

調味液として・・・

オレンジジュース　２００ｍｌ　・　しょうゆ　大さじ６

はちみつ　大さじ２

ですが・・・１２本も食べられないので、今回は半分にしときます。

まずは、手が汚れるのが嫌なので・・・

袋にスペアリブを入れます。

敗れても良いように２重にしました。

塩コショウを・・・適当です・・・量りませんｗ

にんにくは・・・ちょっとだけ・・・臭くなったら困るのでｗ

揉んでなじませます。

レシピによると調味液は鍋に入れてからと書いてますが、「おとこの料理」もうここで入れちゃいます。

オレンジジュースを200ｍｌ・・・量りませんｗ目分量でｗ

しょうゆ大さじ６・・・量りません、適当でｗ

はちみつ大さじ２・・・これも適当でｗ

はちみつ大さじ２って結構な量ですよね？量りませんけどｗ

もみもみします・・・知らんけどｗ

ここでようやくうち鍋に入れます！

なんかそれらしい美味しそうな匂いがしてますよ👀

フタを閉めます。鍵の開いているマークのところに合わせて。

鍵の閉まっているマークまでスライドさせます。

今回も圧力をかけるので、弁は密封へ合わせます！

だいぶん慣れてきましたよ！

自動メニューから・・・

「食材で選ぶ」の「豚肉」で・・・

スペアリブを選んで・・・

決定！

慣れてきたのでその工程はもうやってますｗ

始まりました！

今回もここでやってましたｗ

なぜなら・・・爆発するとこわいからｗ

ドアも閉めときます！

なぜなら・・・爆発するとこわいからｗ

PCで仕事の宿題をしているうちに出来上がっていました👀

めっちゃえーにおいしてますΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

こんな感じで・・・

部屋中に美味しそうなにおいが・・・

あっ！これ・・・

今までで一番おいしいかも(*'▽')

なんか・・・味噌使ってないのに・・・味噌っぽいｗ

いやほんとに美味しい('ω')ノ

第４弾は「また食べたい」と思える味でした！

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アイリスオーヤマ電気圧力鍋で【アユ生姜煮】つくってみた KPC-MA4-B

電気圧力鍋を使った「おとこの料理」第３弾です。

今回のレシピはこれです！

イワシ生姜煮・・・ですが・・・

近くのスーパーで子持ち鮎が、なんと１匹当１００円売っていたのです。

子持ち鮎が売っていること自体めずらしい上で１匹１００円って・・・

どうしても食べたくなって、アイリスオーヤマのレシピに照らし合わせると近いのは「イワシ生姜煮」かと・・・

今回の材料はこちらです。

材料少な目で料理工程も簡単そうですｗ

あっ！断っておきますが、魚の煮つけ作るのは生まれて初めてですｗ

「材料」４人分

イワシ　６尾　・　ショウガ　２片　・　しょうゆ　大さじ２　・　みりん　大さじ２

砂糖　大さじ２　・　酒　大さじ４　・　酢　大さじ２　・　水　５０ｍｌ

工程①「イワシのうろこと頭をとって水洗い」

鮎にウロコは無さそうなのと、せっかくの子持ち鮎なので内臓は取らずに水洗いのみします。

ショウガは一緒に煮込む用と薬味用に分けて切ります・・・

レシピにはそんな事書いてないからホンマにあってるのかは知らんけど・・・

下準備はこれだけですｗ

水50ｍｌ入れます・・・量ってないけどｗ

次に酢は大さじ２入れます・・・量ってないけどｗ

骨まで柔らかくなってほしいので多めに入れますｗ

みりん　大さじ２・・・これも量ってませんｗ

砂糖はいつもの黒砂糖「こつぶっこ」ちゃん！

これは顆粒状ではないので量れませんｗ

４粒くらいかな？

酒　大さじ４・・・もちろん量りませんｗ

最後にしょうゆ　大さじ２・・・この「かき醤油」さえ入れておけば、何でも美味しくなるので、ちょい多めで・・・知らんけどｗ

鮎を放り込みます・・・豪快に！

鮎は左頭で揃えます。

鮎が隠れない様にショウガを入れます。

理由は、出来上がった時に映える様に・・・

なら、初めから先にショウガを入れるべきでしたｗ

フタを閉める時は鍵の開いたところに合わせます。

鍵の閉まっているところに矢印を合わせて・・・

自動メニューを選びます。

五十音順で選ぶで決定を押します。

あ行のメニューを選択

いわしの生姜煮で決定を押す。

今日も爆発したら恐いので、ドアを閉めておきますｗ

気が付いたら出来ていました！

弁も下がっていますので、安心して開けます。

じゃーん！

お世辞にも美味しそうとは言えず・・・

やはり調味液の分量は大事か・・・

いやいや！盛り付けで挽回できるはず！

うーん・・・

身が柔らかすぎて、美味しそうには盛り付けられず・・・

味は・・・

美味しかったです。頭から尻尾まで、ホネごと食べられました。

卵もたっぷり入っていたので味は良かったのですが・・・見た目・・・

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アイリスオーヤマ電気圧力鍋で【鯛のアラ煮】つくってみた KPC-MA4-B

天気が良くても冬の日本海は荒れやすいので・・・

と自分に言い訳して・・・

寒くて外にでたくないのが本音です。

さて、今回は電気圧力鍋での２作目を作ってみます。

今回のメニューはこれにしてみます。

アイリスオーヤマからの電気圧力鍋についてきたレシピのひとつです。

「鯛のアラ煮」これって普通の鍋でもつくれるけど、圧力鍋でつくるってことは、骨まで食べられるのでしょうか？

そんな疑問を持ちながら、早速作ってみます。

材料です。

鯛アラ　400ｇ　・　ごぼう　100ｇ　・　長ネギ　１本　・　ショウガ　1片

水　150ｍｌ　・　酒　大さじ４　・　しょうゆ　大さじ４　・　砂糖　大さじ４

みりん　大さじ４　・　白髪ネギ　適量・・・っとレシピには書いてますが、分量はほとんど守らない「おとこの料理です」・・・

まずはゴボウから・・・このゴボウ・・・太いゴボウですね。

皮をむく前に先に切ります。

５ｃｍ幅ってこんなもんですかね？

皮むきましたぁー。

縦に４等分とはこんな感じですかね。

ネギも５ｃｍ幅とはこんなもんでしょう。

白髪ねぎ用に少し白い分は取っておきます。

ショウガもこんなもんですかね。

鯛は血合いを洗う・・・てほとんどきれいですので、これも適当で・・・

水150ｍｌも量らず・・・

酒大さじ４は量らず・・・

砂糖大さじ４は量らず・・・黒糖のこつぶちゃんを５片ほど入れます。

みりん大さじ３も量らず・・・むしろ少し入りすぎたかも・・・

しょうゆ大さじ４も量らず・・・このかき醤油ならどんな料理も美味しくなります。

出来た調味液を鍋に入れます。

アラはホネの部分から入れます・・・知らんけどｗ

次にゴボウを入れてからネギを入れます・・・知らんけどｗ

一番上に鯛のおカシラを置きます・・・知らんけどｗ

できあがった時に、おカシラが上の方が映えるかと思ってｗ

真ん中に１ｃｍ程度の穴をあけて落しぶたをします・・・これはホンマです。

圧力鍋のフタを閉めます。

鍵の開いているマークに合わせて「はめ込み」ます。

鍵の閉まっているマークの方にスライドさせます。

今回はレシピ番号で選びますが、カテゴリとか具材からとか、色々な検索方法があります。

あれ？この時点でフタ閉めんのｗ

弁を密閉に合わせました。

スタートです！

調理時間は５５分。

このまま放っておいても勝手に出来上がるのが良いですね。

あっ・・・ちなみに、洗面所で作ってますｗ

理由は・・・爆発したら恐いからｗ

ドア閉めときますｗ

これが圧力表示ピンです。

突き出ている時は圧力が、かかっている状態です。

減圧しだしました。

もうすぐ出来上がりです。

ピンも下がりました。

じゃーん！・・・って落としフタで見えないｗ

改めて、じゃーん！

美味しそーです。

よそう時に崩れたので、あまり映えていませんが、とにかく完成です！

ホネまで食べられるか？というと・・・普通の鍋で炊いたものよりも柔らかくなっているので食べられなくはないのですが、身と一緒にホネも気にせずに食べられるかというとそれは無理そうです。

骨だけ単体でなら少しよく噛めば食べられます。

でも、結論としては、普通に美味しいです。

途中で火加減見たりとかしなくても、材料を放り込んでスイッチを押して、あとは出来上がりまでの時間は気にしなくても良いのがうれしい点ですね。

また今度、他のレシピにも挑戦してみます。

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アイリスオーヤマ KPC-MA2-B 電気圧力鍋 2.2L 圧力鍋

電気圧力鍋買いました！（KPC-MA4-B）

せっかくポータボートを買ったのに寒すぎて釣りには行けず・・・

冬の日本海は危険なので、春まで釣りは我慢することに・・・

春までブログのネタが・・・

先日、ネットを見ていて思わず衝動買いした電気圧力鍋の開封レビューをします。

ポチっとしたのがこれです。

アイリスオーヤマ　電気圧力鍋　４リットル　KPC-MA4-B

２リットルサイズと迷いましたが、作り置きとかもしたいので、大は小を兼ねるという事で４リットルを買いました。

それにしても外箱でかい・・・一人暮らしでこんなデカいのいる？ｗ

開けてみると・・・ジャーン！

アソビの部分多くない？ｗ

しかも緩衝材は片方にしか入ってないしｗ

こちらが本当の外箱です。

これでも結構デカいですｗ

ワクワク❤

この画像いる？

一応開封レビューなのでｗ

こんな感じです。

ビールは付属されてませんよｗ

フタを開けるとこんな感じです。

中の容器は蒸し器かな？

これで全部ですね。

ビールは付いていませんｗ

一旦、キレイに洗います。

楽天の口コミで、そのまま使ったら、ビニールの焼けたにおいが料理についたという書き込みがあったので、パッキンも外してキレイに洗いました。

さて、記念すべき第１回目の料理は！

豚の角煮にします。

アイリスオーヤマからレシピが出ているのでその通りにしてみます。

調理時間1：１時間　　材料３～４人分

具材・・・・豚バラブロック・450ｇ　/　長ネギ・１本　/　しょうが・2片

調味料・・・酒・大さじ６　/　みりん・大さじ５　/　しょうゆ・大さじ５

　　　　　　砂糖・大さじ４　/　水・300ｍｌ

☆脂が多いのが嫌なので、豚ロースブロックを使っています。

1.　豚肉は３ｃｍ幅、長ネギは５ｃｍ幅、しょうがは薄切りにする。

調味料を作る・・・測るのめんどくさいので適当で・・・

具材を鍋に入れます。

この時点で肉の感じが美味しそう❤

調味料をかけます。

水３００ｍｌも適当で・・・

調味液をよく混ぜないとムラになるとの事でしたので、入れてから混ぜました・・・

鍋をセットします・・・

フタを閉めます・・・

フタを閉める時は鍵が開いたマークにセットして・・・

鍵が閉まっている方向へスライドしてロックさせます。

フタのレバーは密封にする・・・

自動メニューを選ぶ

食材で選ぶ

豚肉🐷

豚の角煮🐷

決定！

えっ・・・

ここで食材入れんの？ｗ

もう入ってますｗ

弁もさっき密封にしましたｗ

おっ！

始まりましたよ！

もうすぐできます❤

赤いピンも下がりました！

さあいよいよ完成です。

できましたぁー！

なんか想像より色が薄いような・・・

水が多すぎましたかね・・・

落とし蓋もすんの忘れてるし・・・

器に盛るとこんな感じです・・・

やっぱりなんか薄いですよね・・・

豚の角煮ってもっと濃い色しててやわらかそうなイメージが・・・

食べてみても美味しいのは美味しいのですが、角煮の味ではなく・・・

よく言えば味が薄めなので肉本来の味がしっかりと・・・て感じですかねｗ

京風豚角煮ってことにしておきましょうｗ

やっぱり分量はしっかり量った方が良いことが分かりました(｀･ω･´)ゞ

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