アイリスオーヤマ電気圧力鍋で【りんごコンポート】つくってみた KPC-MA4-B

おとこの料理第１０弾は「りんごコンポート」です。

電気圧力鍋を買ってから、付属のレシピで色々な料理を作りましたが、今回は初の「デザート」に挑戦します。

付属レシピ６１ページです。

材料はたったこれだけです。

調理時間・・・・・・・４７分

「材料」

りんご・・・・・・・・２個

レモン（輪切り）・・・３切

水・・・・・・・・・・５０ｍｌ

砂糖・・・・・・・・・１５ｇ

りんごの皮をむきます。

１個を４等分します。

芯を取り除いて・・・

内鍋に入れます。

砂糖をまぶす・・・こつぶちゃんは固形なので、まぶすというより乗せるｗ

レモンは輪切りにする・・・ちょっと分厚いめ？

輪切りにしたレモンを内鍋に入れます。

水５０ｍｌは目分量では難しいですが・・・気持ち少な目でｗ

フタを鍵の開いてるマークの位置に合わせてかぶせます。

鍵の閉まっている方へスライドしてロックオン！

今回は「自動メニュー」の「カテゴリーで選ぶ」から選択してみます。

「お菓子」を選択

「りんごコンポート」ありました。

できあがり時間４７分を確認しました。

食材はもう入れてフタも閉めています。

今回は加圧するので、弁は密閉に合わせます。

調理開始しました。

今回もいつもの洗面所でやってます・・・理由は・・・爆発したら恐いから・・・

戸も閉めておきます・・・恐いから💦

４７分経ちました・・・圧力表示ピンが下がっていることを確認してからフタを開けます。

じゃーん！

おー、しみてる、しみてる(^▽^)/

なんかお菓子っぽいです。

皿に取り出して冷蔵庫で冷やします。

盛り付けたらこんな感じです。

ミントなどがあればもっとお洒落になりそうです。

砂糖、水、りんご、レモンだけでお手軽に作れるのが良かったです。

釣りオフシーズンに加えて、コロナもオミクロン株が急速に蔓延してきているので、お家ごはんの機会が増える事と思います。

もう少し手のこんだお料理もやってみます。

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アイリスオーヤマ電気圧力鍋で【鶏のさっぱり煮】つくってみた KPC-MA4-B

年末に日本海側は大雪が降ったので、正月は実家に帰ることもなく、家で料理をするくらいしか楽しみがありません。

今回は「鶏のさっぱり煮」をつくってみます。

付属レシピ２１ページです。

調理時間・・・・・・・１時間

「材料」

鶏手羽元・・・・・・・８本（４００ｇ）

にんにく・・・・・・・１片

しょうが・・・・・・・１片

しょうゆ・・・・・・・大さじ３

酢・・・・・・・・・・大さじ３

砂糖・・・・・・・・・大さじ３

「つけあわせ」

ゆで卵・・・・・・・・３個

ブロッコリー・・・・・８房

しょうがは薄くスライスしておく。

にんにくは軽くつぶしておき・・・・・すりおろしにんにくを使いますｗ

内鍋に手羽元を入れます。

スライスしたしょうがをまぶします。

すりおろしにんにくは１片分くらいを目分量で・・・

しょうゆ大さじ３・・・適当でｗ

酢を大さじ３・・・これも量らず適当で・・・

砂糖は大さじ３ですが、いつもの黒糖こつぶちゃんを適当に・・・

よくまぜます🌀

フタを鍵のあいたマークに合わせて・・・

鍵のしまったマークのところまでスライドさせてフタをロックさせます。

「自動メニュー」から選択します。

「食材で選ぶ」を選択

「鶏肉」を選択

「鶏のさっぱり煮」を選択

調理時間５５分

フタをしめて弁を密封へ

弁をつまんで密封へ合わせます。

調理スタート！

いつものように洗面所ですｗ

今回は圧力が、かかるので恐いから戸はしめておきます((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

できあがり感を出すために湯気も撮影しました！

レシピによると、ここから手動でさらに一煮立ちさせるとの事で・・・

「手動メニュー」を選択

「なべモード」を火力５に合わせます。

グツグツしています👀

一煮立ちってどれくらいでしょう？

とりあえず５分くらいしておきます🍲

付け合わせの「ゆで卵」と「ブロッコリー」・・・ブロッコリーは買うの忘れました💦ゆで卵も面倒くさいので、うずら卵水煮で代用です。

どうです？

今回はシズル感あるんじゃないですか？

味はもちろんおいしーかったです。

一煮立ちさせる手間はありましたが、今回のも基本的には材料を入れてボタン押すだけの簡単料理でした。

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アイリスオーヤマ電気圧力鍋で【よだれ鶏】つくってみた KPC-MA4-B

今回は「よだれ鶏」をつくります🐓

このレシピは前から気になっていたんですが、少し手のかかる工程なので、正月休みを使ってつくってみました。

付属レシピの23ページです。

調理時間・・・・・・・・・・・５０分

「材料」

鶏むね肉・・・・・・・・・・・２枚

長ネギ・・・・・・・・・・・・１本

ショウガ・・・・・・・・・・・３枚

塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２

酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

水・・・・・・・・・・・・・・５００ｍｌ

「タレ」

鶏のゆで汁・・・・・・・・・・大さじ２

しょうゆ・・・・・・・・・・・大さじ２

黒酢・・・・・・・・・・・・・大さじ２

砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ１

ピーナッツバター（無糖）・・・大さじ１

具入りラー油・・・・・・・・・大さじ２

白ごま・・・・・・・・・・・・小さじ２

長ネギ（みじん切り）・・・・・１/２本

「つけあわせ」

きゅうり・・・・・・・・・・・１/２本

トマト・・・・・・・・・・・・１/２個

ピーナッツ・・・・・・・・・・お好みで

鶏むね肉は、火が通りやすいように全体にフォークを突き刺します。

塩を全体にまぶして、なじませます。

長ネギの青い部分を１０ｃｍ幅って・・・

使えるところ限られてますやんｗ

鍋に酒大さじ１・・・適当で・・・

水５００ｍｌの目分量って難しいですよ👀

それでも適当でｗ

ムネ肉を入れます。

ショウガ３枚は多めでｗ

先ほど切った選べない長ネギの青い部分も入れますｗ

フタを南京錠の開いてるマークに合わせて・・・

鍵の閉まっているマークの方へスライドしてフタをロックします🔓

自動メニューを選択

「食材で選ぶ」を選択

「鶏肉」を選択

「よだれ鶏」を選択

調理時間５０分です。

弁を排気に・・・

弁を排気にっと・・・これするときにいっつも思うのですが、指示と逆にしたらどうなるのでしょう👀

今度暇があればやってみます。

調理開始しました。

いつものように洗面所でやってますｗ

今回は「排気」なので扉はしめなくても安心ですｗ

この間にタレの準備をっと・・・

しょうゆを大さじ２・・・適当でｗ

黒酢大さじ２・・・黒酢がないので穀物酢を適当にっと・・・

砂糖大さじ１はいつもの「こつぶっこちゃん」を適当にっと。

ピーナッツバター（無糖）大さじ１・・・ピーナッツバターの無糖が売ってなかったので、加糖を適当に入れます。

具入りラー油大さじ２・・・これも具入りがないので普通のラー油を適当にｗ

白ごま小さじ２・・・レシピには白ごまだけ書いてありますが、「煎りごま」なのか「すりごま」なのか「ねりごま」なのか書いていないので、普通の「煎りごま」と思えますが、出来上がりの料理画像には、ごまの姿が写っていないので、「ねりごま」なのか迷いましたが、あいだを取って「すりごま」にしましたｗ

これも量は適当でｗ

長ネギをみじん切りにします。

長ネギ１/２本分って多くないですか？

とりあえず全部入れます。

トッピング用のピーナッツの殻をむきます。

薄皮もむきます。

カナヅチで砕きます🔨

そうこうしているうちに出来上がりそうです。

じゃーん！

この蒸気が出来立て感ありますね🌋

ムネ肉でも結構アブラ出てますね🐔

煮汁ごとバットにあけます。

余熱をとるためにしばらく放置します。

タレに煮汁を少し混ぜます。

レシピをよく見てなかったのですが、煮汁は大さじ２で良かったみたいですが、たくさん入れすぎましたｗ

余熱がとれたら冷蔵庫で１時間ほど冷やします。

スライスしてタレをかけて、トッピングしたら完成です！

さっぱりして美味しいのですが、「よだれ鶏」って、もうちょっと良いネーミングは無かったのですかねｗ

今回のレシピの調理時間は５０分ですが、今までのレシピは材料を放り込んで、ボタンを押してそのまま放置で出来ていたのですが、今回のは調理時間中にタレをつくったりの工程があり、ワンタッチのお任せではないので、ひと手間が必要です。

個人的な感想としては、仕事から帰って作るにはちとめんどくさいかと・・・

工程が少し多いのは最初から分かっていたので、既述ですが今回はお正月休みに挑戦してみました。

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マイコンもちつき機「力もち」買って自分で餅つきしました！BS-ED10型 ZOJIRUSHI

新年あけましておめでとうございます。

昨年の暮れにあるスーパーで地元の農業高校のもち米が売っていたのを見つけて、そのもち米でもちを作ってみたい衝動に駆られてしまい、その目的のためだけにもちつき機を買ってしまいました"(-""-)"

別にその高校出身でもないわけですがｗ

これです！

ZOJIRUSHI　マイコンもちつき機　力もち　BS-ED10型　

もちつきの機能だけではなく、「みそ」や「うどん」「パン」までつくれるみたいです。

開封の儀！

すりこぎ？

フタ？カバー？

中身全部出すとこんな感じです。

昨日の間からもち米５合をといで水にひたしておきました。

水をよくきります。

本当は金網の方が良いみたいなのですが、これしかないので、念入りに水切りします。

機械に蒸し用の水を入れます。

メモリが３つあるのですが、真ん中より少し上に・・・

本当は真ん中にしたかったけど入りすぎましたｗ

内釜？うす？を取り付けます。

もちはねを取り付けます。

形に合わせて奥までグッと押し込みます。

もち米を入れます。

真ん中が少しこんもりするような入れ方をします。

フタはつめのところを合わせて・・・

右にスライドします。

こんな感じで！

自動もちつきのボタンを押すだけ！

しばらくするとめっちゃ蒸気が出てきました。

蒸し時間は３０分です。

３０分経ったら自動でこねだしていました。

もうなんとなくもちっぽいです👀

１０分経つとブザーが鳴ったので中を見てみます。

まだ少し米粒っぽいのが見えるので、このまま延長します。

さらに５分経ったら自動で止まりました。

急いで取り出さなきゃ餅が引っ付いてしまう！

クリーミーｗ

あー・・・

やっぱりちょっと底にくっつきました・・・

こんな感じで！

なんか昔の鏡餅って、これくらいの大きさありましたよね？

丸めるのヘタクソすぎるｗ

なんか出来損ないのクッキーみたいになりました・・・今回はシズル感はなしで💦

でも、出来立てを醤油で食ったら美味しかったです😋

翌日にお雑煮に入れたら最高でした！

５合って以外に少ないみたいですね👀

次はうどんにも挑戦してみたいです🍜

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アイリスオーヤマ電気圧力鍋で【ローストビーフ】つくってみた KPC-MA4-B

さあ！いよいよローストビーフを作ってみます！

先回に工程が似た「とりハム」で練習をしてうまくいったので、ちょっと上等のモモ肉でローストビーフをつくりたくて、近所のスーパーをまわってみました。

５～６軒探したのですが、どこもアメリカ牛しか売ってませんでした。

仕方がないので、今回も練習のつもりでｇ１９８円アンガス牛のモモ肉を使います。

レシピはこちらです。

アイリスオーヤマのレシピブック１１ページ。

調理時間：２時間１０分

材料：３～４人分

牛モモ肉・・・・３００ｇ

塩・・・・・・・小さじ１/２

こしょう・・・・少々

にんにく・・・・１片

にんじん・・・・１/４本

玉ねぎ・・・・・１/４個

セロリの葉・・・３枚

ブランデー・・・大さじ３

☆下準備として牛肉を３０分程度室温に置いておく

今回のモモ肉は大きかったので半分に切ります。

牛肉に塩をすりこみ、コショウをふっておく・・・コショウは黒コショウをたっぷりめに使います。

にんじん、玉ねぎは薄切りにする・・・との事で、スライサーで薄切りにしました。

ジップロックに肉を入れてから、ニンジンを入れます・・・量はいつも通り適当で。

玉ねぎも適当に入れます。

セロリの葉３枚・・・これは守りますｗ

理由は数えやすいからｗ

にんにく１片は包丁でつぶします・・・面倒なのでおろしにんにくを使います・・・量は適当で。

ブランデー大さじ３・・・ブランデーがないので、ウィスキーで・・・しかも量は目分量ｗ

空気を出来るだけ抜いてチャックをしめます。

「自動メニュー」を選択します。

「食材で選ぶ」から選択します。

「牛肉」を選びます。

「ローストビーフ」を選択します。

調理時間は２時間１０分です。

いつもは材料を鍋に入れてから自動メニューを選択するのですが、今回は案内手順通りで、これから材料を入れます。

内鍋にジップロックごと入れます。

材料が浸かるまで水を入れます。

チャックをしっかりしめておき、一応チャック側を上にします。

南京錠の開いているマークに合わせてフタをおきます。

南京錠の閉まっている方へフタをスライドすればロックされます。

フタのレバーは廃棄に合わせます。

今回も洗面所でやってますｗ

２時間１０分後、できあがりました！

「レシピには余熱をとったらスライスをして」と書いてますが、氷で〆てみます。

おいしそうです！

黒コショウがローストビーフ感を出してますね。

スライスしていきます。

切り方はこっちで良いのかなぁ？

なんとなく、魚のそぎ切りみたいにやってしまいます。

盛り付けましたぁー！

きゃー！おいしそー！

タレをかけて！

見てください！このシズル感(≧▽≦)」

おいしくないわけがない😋

次こそは、和牛のモモ肉を使って、上等のローストビーフをつくってみたいです。

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アイリスオーヤマ電気圧力鍋で【いかめし】つくってみた KPC-MA4-B

今回は「いかめし」を作ります。

いかめしって、スーパーとか百貨店の北海道物産展とかで買ってしか食べたことないやつですよねｗ

それを家でつくれるなんて(´；ω；`)ｳｩｩ

レシピは３５ページです。

調理時間　１時間１５分

イカ・・・・・・・２杯

もち米・・・・・・１００ｇ

（調味液）

水・・・・・・・・４００ｍｌ

砂糖・・・・・・・大さじ２

みりん・・・・・・大さじ１

酒・・・・・・・・大さじ２

しょうゆ・・・・・大さじ３

材料はこんだけです。

最近、スルメイカも高くなりましたよね？

昔は１杯１００円で買えた大衆魚だったのですが、近年ではスルメイカも高級魚の仲間入りしてますね。

しかも品薄なので、今回は解凍の生スルメイカしかありませんでした。

下処理もされた状態で売っていたのでゲソもありません( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

下準備として、もち米を水に１時間ほどつけておきます。

待っている間に調味液を作ります。

砂糖は大さじ２・・・いつものこつぶちゃんを適当でｗ

みりんを大さじ１・・・量りませんｗ

お酒を大さじ２・・・目分量でｗ

しょうゆは大さじ３・・・このかき醤油はだし醤油系なので少し多めに入れます・・・知らんけどｗ

水は４００ｍｌ・・・なんとなくでｗ

もち米を１時間浸したので、イカに詰めていきます。

入れすぎると爆発するみたいなので、胴の半分程度までで良いみたいです。

竹串で口を閉じます。

そのまま内鍋に放り込んで調味液を入れます。

こんな感じでヒタヒタになりました。

フタを閉めます。

鍵マークの開いているところに矢印を合わせて。

鍵の閉まっているマークのところまでフタをスライドさせてフタをロックします。

今回は「自動メニュー」の「食材で選ぶ」から選択してみましょう。

「魚介」を選択します。

「いかめし」を選択して決定を押します。

できあがり目安時間１時間１５分とでます。

食材を入れてフタはしていますが、弁がまだでした。

弁を密封に合わせます。

調理スタートです。

加圧が始まりました。

もちろん今回も洗面所でやってます・・・理由は・・・爆発したら恐いから(/_;)

扉も閉めておきます・・・なぜなら・・・こわいから(/ω＼)

じゃーん！

できあがりましたよー！

すごいすごい！

ほくほくのイカメシが食べられるなんて、自家製ならではですね。

切る時に包丁にもち米がくっついて、スライスするのに手間取りました。

見た目わるぅｗ

でも味はまあまあです。

今日のご飯はこれ以外にも鍋をしているので、もう１個はそのまま鍋に放置しておきます。

そのままほっといたもうイッコの方のイカメシを食べます。

なんか１個目のよりも身が締まってるような気がします。

１個目のよりも出来が良いです。

断面を近くで見ると一目瞭然です。

今回、時間差で食べたことによって分かったことは、調理時間１時間１５分と書いてはいますが、出来立てですぐ切ると身が崩れたり、もち米が飛び散ったりするので、実際は出来てから、余熱を冷ました方が良いみたいです。

僕はそのまま一晩おいときましたがｗそれが良かったみたいです。

竹串を添えてお上品にいただきます。

いつかは自分で釣ったアオリイカで、贅沢アオリイカメシを作ってみたいです。

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アイリスオーヤマ電気圧力鍋で【とりハム】つくってみた KPC-MA4-B

今回はとりハムをつくってみます。

本当はローストビーフを作りたいのですが、牛モモ肉って良いお値段するので失敗したら悲しいじゃないですか・・・

とりハムはレシピをみていると、作る工程がなんとなく似ていたので、鶏むね肉なら失敗しても良い値段で買えるので、まずはこれで練習してみます。

今回もアイリスオーヤマさんの圧力鍋についていたレシピからつくります。

調理時間の目安は１時間４０分です。

材料は・・・

鶏むね肉　１枚　・　砂糖　小さじ１/２　・　塩　小さじ　１/２

黒こしょう　お好みの量

耐熱のサランラップ　・　耐熱気味のジップロック

今回は材料の集合写真を撮り忘れました・・・既述の通り、鶏肉以外は調味料とラップ、袋だけで出来ます。

まずは、鶏むね肉にフォークで穴を開けます。

適当ですが、一応均等に開けているつもりです・・・知らんけどｗ

皮の方もブスブスいきます。

次に鶏肉を平らにするために包丁で切り込みを入れます。

ペラっとこんな感じ・・・分かります？

鶏肉を３６０度回して、今度は反対側に切り込みを入れます。

ペラっとこんな感じ・・・

なんか魚の開きみたいになりました。

塩を小さじ１/２まぶします・・・量らへんけどｗ

おもてと裏両方になじませます。

砂糖も小さじ１/２・・・いつものこつぶちゃんなので量れません・・・

こつぶちゃんを包丁で砕いてまぶします。

これも表と裏りょうほうにまんべんなく。

黒こしょうはたっぷりめにかけます・・・知らんけどｗ

裏面にもたっぷりとかけます・・・知らんけどｗ

こつぶちゃんのかけらと黒コショウの区別がｗ

端っこから肉を丸めていきます。

こんな感じ・・・もっと均等に丸めた方が、火も均等に通るみたいですが、そもそも均等に切れていなかったのでｗ

この時点でめっちゃ良いにおいしてます。

ハムをラップに巻きます。

ラップごと調理するので、電子レンジにも使える耐熱ラップを使用しましょう。

キャンディー状に包みます。

キャンディー状の端の部分を織り込むように、もう１枚ラップでくるみます。

こんな感じですかね・・・

さらにジップロックに入れます。

出来るだけ空気を抜いてからチャックします。

圧力鍋に入れて、材料が隠れるくらいまで水を入れます。

材料が浮いてこない様に重石として、耐熱性の皿を入れます。

フタを鍵の開いているマークに合わせます。

鍵の閉まっているマークのところまでスライドさせてフタをロックします。

自動メニューから選択します。

レシピ番号から選ぶを選択します。

レシピ番号はレシピ本に書いてあります。

今回は７０番ですね。

とりハムが出てきました。

これで決定を押します。

今回は弁を排気に合わせるみたいですね👀

排気に合わせました。

スタートです。

今回は出来上がったら氷水につける工程があるみたいです。

ちょっとめんどくさいｗ

今回も洗面所で・・・

理由は・・・爆発するとこわいから・・・って今回は圧力をかけない調理でしたｗ

もうここでやるのが定番になってしまいましたｗ

できあがりでーす！

じゃーん・・・お皿の重石があるから見えませんｗ

とり肉を均等な厚さに丸められなかったので、出来上がり後もしばらくほっといて、余熱で火を通しました。

改めて、じゃーん！

余熱でしばらくほっといたので、あんまり熱くないけど、一応氷で身を〆ます。

こんな感じに仕上がりました。

なんか生き物みたいですね🐛

切ってみるとこんな感じです。

黒コショウが香しいです。

盛り付けました。

おせち料理にこんなハム入ってそうですね🌅

味はめっちゃ美味しいです。

簡単で美味しいのでこれも「また食べたい」と思えるレシピでした。

工程的にはローストビーフとにているので、ローストビーフをつくる良い練習になりました。

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